Riuscire a far mangiare la verdura ai bambini, a volte si rivela una vera e propria impresa! Ora che con il caldo estivo il minestrone non è di sicuro un piatto che attira, vi diamo qualche suggerimento per un contorno croccante, estivo, facile e gustoso: a prova di bimbo!
CONTORNO CROCCANTE: LE RICETTE
Zucchine e carote panate
Cosa serve:
- 2 zucchine e 2 carote
- 5 cucchiai di pangrattato
- aglio e olio q.b.
Come si fa:
- Pulire e tagliare a rondelle o a cubetti le carote e le zucchine
- Far rosolare in una padella uno spicchio d’aglio con un pò di olio
- Aggiungere carote e zucchine e far cuocere a fiamma vivace fino a che le carote non si saranno leggermente ammorbidite e le zucchine dorate.
- Togliere lo spicchio d’aglio e aggiungere il pangrattato continuando a mescolare
Bastoncini arcobaleno
Cosa serve:
- 2 patate
- 2 carote
- 2 zucchine e se c’è qualche adulto che gradisce, 1 peperone rosso e 1 peperone giallo.
- pangrattato
- parmigiano
- olio e sale q.b.
Come si fa:
- Lavare e tagliare a listelline tutte le verdure
- Rivestire una teglia da forno con l’apposita carta, versare le verdure e condire con olio e sale.
- Spolverare con metà del pangrattato e del parmigiano
- Infornare a 180° per 20 minuti circa
- Cospargete le verdure con il restante pangrattato e parmigiano e ultimate la cottura per 15 minuti circa, fino a quando l’aspetto non sarà dorato e croccante.
Finta pizza
Cosa serve:
- 2 zucchine bianche tonde
- 150 g di passata di podoro
- 100 g di mozzarella
- olive nere
- olio, sale q.b.
Come si fa:
- Lavare le zucchine e tagliarle a fette spesse 1 cm circa
- Passarle al grill per qualche minuto o lessarle leggermente.
- Ricoprite con l’apposita carta la teglia da forno.
- Adagiate le zucchine e cospargete ogni fetta con passata di pomodoro
- Guarnite con cubetti di mozzarella, olive o quello che più vi piace.
- Infornate per 10 minuti circa in forno preriscaldato a 200.
