Category : Ricette

  • TORCOLO DI SAN COSTANZO HOME MADE...

    Torcolo di San Costanzo

    San Costanzo è il Santo Patrono perugino e la sua festa di celebra ogni anno il 29 gennaio. Il dolce tradizionale tipico usato per festeggiare San Costanzo è il famoso torcolo che già si tro...[+]

  • LA ROCCIATA: “la” RICET...

    rocciata

    Preparata per la festività dei morti, la rocciata è un dolce che si realizza anche nel periodo natalizio. La vera ricetta della rocciata nessuno la sa. O meglio: ogni famiglia ha la sua, e i...[+]

  • FUORI DI… ZUCCA!...

    zucca

    Oramai Halloween è passato, ma il tempo delle zucche ancora no! Questo ortaggio colorato e dal sapore dolce tanto gradito ai bambini è un ottimo alimento. La zucca è infatti ricca di vitamin...[+]

  • PORTA IN TAVOLA LA VALNERINA...

    valnerina

    Ottobre è stato un mese difficile. Umbria e Marche hanno vissuto insieme il dramma del terremoto, “il mostro”, come lo chiamano da quelle parti in memoria di un’antica legg...[+]

  • FAVE DEI MORTI, UNA DOLCE TRADIZION...

    fave dei morti

    Le fave dei morti sono pasticcini a base di mandorle, che si preparano per la festa dei Morti e si consumano durante i primi giorni di novembre. In Umbria sono tipiche e caratteristiche dell...[+]

  • I MILLE VESTITI DELLA PANZANELLA...

    panzanella

    La panzanella è uno dei piatti tipici della nostra regione, anche se le sue origini sono da ritrovare in Toscana, dove nasce come piatto da riciclo per il pane raffermo. La panzanella è un p...[+]

  • COME RICICLARE L’UOVO DI PASQ...

    riciclare-l'uovo-di-pasqua

    A una settimana dalla Pasqua le nostre dispense continuano a traboccare di dolci e cioccolato. Tra nonni, zii, parenti e amici vari siamo certi che nessun bambino è rimasto a secco; e ora, c...[+]

  • SUA MAESTA’ LA GANACHE...

    ganache

    Iniziamo con il dire che la ganache è una delle leccornie più buone che ci sia in tema “dolci e crema” ed è un peccato di gola al quale non si può dire di no, soprattutto perché si accosta a...[+]

  • DESSERT PER SAN VALENTINO...

    dessert-per-san-valentino

    In vista del San Valentino, ecco per voi qualche ricetta facile e veloce per un dessert che conquisterà il cuore di tutti e adatto per chiudere in bellezza e bontà, una cenetta romantica. I ...[+]

  • RICETTE ANTISPRECO: RICICLARE PANDO...

    ricette-antispreco

    Le feste sono finite ma le case traboccano ancora di dolci natalizi. Di certo non si possono buttare: molto meglio sfruttarli per qualche golosa ricetta antispreco. Con poco tempo ed un pizz...[+]