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COSA BOLLE IN PENTOLA… MENÙ n. 1

Secondo l’Oms, nei Paesi occidentali la prima minaccia per la salute dell’uomo, arriva dall’obesità e il pericolo tanto è più grave quanto è più giovane l’età della persona, perché le abitudini alimentari sbagliate spesso sono proprio il risultato di errori compiuti fin dall’infanzia e che hanno conseguenze, gravi e importanti.

Mancanza di tempo e di attenzione, spesso contribuiscono al peggiorare della qualità di ciò che mettiamo nel piatto e la poca varietà nei cibi, crea mancanze vitaminiche e nutrizionali.
In realtà basta poco per portare in tavola cibi sfiziosi e bilanciati, con beneficio e benessere per tutta la famiglia.

Qui di seguito proponiamo un menù facile, gustoso ed economico, adatto per i più grandi ma anche per i piccoli, perché mangiare sia sempre un piacere e farlo in modo sano, lo sia ancora di più!

PENNE CON FINTA CARBONARA DI CARCIOFI

Ingredienti per 4 persone
4 cuori di carciofo
pancetta affumicata (a piacere)
1 scalogno
Sale e olio

Preparazione

Tritate finemente lo scalogno e rosolate con un filo d’olio e pancetta. Tagliate a pezzettini i cuori di carciofo e aggiungeteli al resto. Regolate di sale. Cuocete la pasta al dente e poi fatela saltare nel composto di carciofi e pancetta.

FRITTATINE MIGNON

Ingredienti per 1 persona
1 uovo
1 cucchiaino di piselli
Dadini di pomodoro
Qualche dadino di mozzarella
Sale, olio

Preparazione
Rompete l’uovo e aggiungetevi un pizzico di sale. Scaldate a fuoco medio una piccola padella, dove avrete messo un filo d’olio o meglio ancora se anti aderente. Versate l’uovo e il cucchiaino di piselli e quando la frittata inizia a rapprendersi, toglieteli dal fuoco. Aggiungete i dadini di pomodoro e mozzarella e servite.

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