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RICETTE ANTISPRECO: RICICLARE PANDORO E PANETTONE

Le feste sono finite ma le case traboccano ancora di dolci natalizi. Di certo non si possono buttare: molto meglio sfruttarli per qualche golosa ricetta antispreco. Con poco tempo ed un pizzico di fantasia, infatti, è possibile riciclarli in piatti sfiziosi a cui sarà difficile dire no. Ecco due proposte  scelte e provate per voi per voi da Umbria fora mummy.

RICETTA ANTISPRECO 1: TARTUFINI AL PANDORO O PANETTONE

Ingredienti

Panettone o pandoro avanzato

1 vasetto di panna liquida

Caramello e cioccolato a latte o fondente a piacere

Prendete il panettone o il pandoro avanzato e sbriciolate finemente in una ciotola. Aggiungete la panna liquida e qualche cucchiaio di caramello. Amalgamate bene, fino ad ottenere un impasto compatto e morbido. Lasciate riposare in frigorifero per mezz’ora. Fate sciogliere a bagnomaria del cioccolato. Riprendete il composto dal frigorifero e formate con le mani delle piccole palline che immergerete nel cioccolato ad un’estremita’. Lasciate riposare in frigo per un’altra mezz’ora.

RICETTA ANTISPRECO 2: TORTA AL PANETTONE E MELE

Ingredienti:

2 uova

250 ml di latte

Panettone avanzato

1 mela

zucchero a velo q.b.

Sbattere le uova con il latte.  Sbriciolate grossolanamente il panettone e aggiungetelo al composto così formato dalle uova e il latte. Aggiungete ora qualche pezzetto di mela e amalgamate bene. Infornate a 170 gradi per mezz’ora circa. Una volta sfornata la torta spolverizzate con zucchero a velo.


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